Thymian – Aromatisches Würzkraut für Küche und Gesundheit

Der Thymian (Thymus) ist ein beliebtes Würzkraut, das durch seinen intensiven Geschmack und seine Vielseitigkeit überzeugt. Ob frisch oder getrocknet – Thymian verfeinert Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte und ist gleichzeitig ein bewährtes Heilmittel in der Naturheilkunde. Dieses pflegeleichte Kraut gehört in jeden Garten oder Kräutergarten.

Was macht Thymian besonders?

• Intensives Aroma: Getrockneter Thymian hat eine besonders hohe Würzkraft. Ideal, um Gerichten eine mediterrane Note zu verleihen.
• Gesundheitsfördernd: Wirkt lindernd bei Magenverschleimung, Magenerkältung und starkem Husten.
• Vielseitig: Frisch als Würze, getrocknet als Tee oder Gewürz – Thymian passt in jede Küche.
• Inhalt: Eine Packung enthält 30 Korn, perfekt für kleinere Gärten oder den Kräutertopf auf dem Balkon.

Anbauanleitung

Aussaat:

• Vorzucht: Im Haus von Februar bis April.
• Freilandsaat: Ab April bis Anfang August direkt ins Beet.
• Saattiefe: 0,5 cm.

Keimung:

• Keimzeit: 14 – 25 Tage.
• Optimale Keimtemperatur: 15 – 20 °C.

Pflanzabstand:

• Reihenabstand: 20 cm.
• Abstand in der Reihe: 15 cm.

Pflege:

• Rückschnitt im Spätherbst oder Frühjahr, um das Wachstum zu fördern.
• Thymian bevorzugt vollsonnige, warme und geschützte Standorte mit normalem Gartenboden. Lehm- und kalkhaltige Böden sind besonders vorteilhaft.

Ernte und Pflege

• Die beste Erntezeit für Blätter ist während der Blütezeit.
• Triebe können bis Mitte August geschnitten werden, um das Aroma zu bewahren.

Verwendung

Thymian ist ein echtes Multitalent in der Küche und für die Gesundheit:

• Frisch: Verfeinert Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte.
• Getrocknet: Perfekt als Tee oder zum Würzen – getrockneter Thymian entfaltet sein volles Aroma, wenn er zu Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt wird.
• Heilpflanze: Unterstützt die Verdauung und lindert Husten.

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